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莜面怎么做好吃

作者:莜面窝窝机器 文章出处:http://www.youmianwowoji.cn 时间:2017-05-17 19:23 【
导读:莜面有五大系列,蒸、炸、氽、烙、炒,共有数十个品种,其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。莜面有两种吃法,热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下采用搓、推、

  莜面有五大系列,蒸、炸、氽、烙、炒,共有数十个品种,其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。莜面有两种吃法,热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下采用搓、推、擀、卷、拨、切等等手法花样翻新,由乡村大妈现场制作,明档厨房,食用前观赏一番民间手艺会食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌。莜面自身无味,可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制作料。夹一筷子莜面,饱蘸自已调配好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷。莜面吃法颇多,风味各有千秋。可以加工成饸饹、窝窝、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面等,也可以加工成炒面、糊糊、燕麦片等,不仅成为当地人的一种主要食品,而且是出口外销的名牌产品。莜面做法再多,统一又独具特点是它的“三生三熟”,掌握了莜面的制作技巧,说不定你还能创造出更有新意的食品和吃法。

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